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Dícese de las vísceras comestibles de los animales (hígado, pulmones, páncreas, corazón, riñones, etc.)

El pequén es una preparación de cebollas caramelizadas usada como relleno de algunas empanadas.

Las empanadas de Chile son hechas a base de una masa de trigo (no hojaldrada) que se rellena y luego se hornea o se fríe.

La más popular es la de pino (guiso de carne picada), seguida de la napolitana (rellena de queso, jamón y salsa de tomate con orégano) y la de queso-camarón.

Son las diversas hierbas y especias usadas como condimento para las comidas.

Ejemplo: Los aliñas más comunes son la pimienta, el comino, ají de color y merkén.

Mi sangurucho favorito es el lomito italiano.

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Es un queque con vetas color marfil y marrón dado que una parte de la pasta es básica de vainilla y la otra se mezcla con cacao en polvo para darle color y sabor de chocolate.

Es un corte de carne del vacuno ubicado por encima de la ubre de la res.

Equivale a lo que en Venezuela se llamaría chocozuela

La palabra dedear, ''hacer dedo'' o ''hacer de'o''. Es la representación de la frase "auto stop" que es la acción de parar automóviles en carretera. En Chile esta expresión nace de la característica más visible de este típico actuar de los que gustan o deben viajar con desconocidos por motivos X, la cual es enseñar el dedo pulgar a la hora de parar un vehículo.

La palabra dedo, es una palabra original de la raíz del sustantivo, la cuál no tiene lados en verbos u otros, pero en Chile esta acción se ha "verbolizado". Y aunque el uso mas común es decir "hacer de'o" más que dedear, la palabra dedear en sí, es curiosa.
Ejemplos:

Me voy a dedear.

Estamos dedeando.

Dedeé hace unos días.