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- Bién es sabido que a los de Bilbao nos gusta el bacalao y somos expertos en distinguir una buena "BACALADA" en nuestras bacaladerías.

https://es.wikipedia.org/wiki/Bacalao_en_salazón

Me viene a la mente una tremenda rumbita de los tremendos Los Amaya, que no vascos, sino gitanos, en la cual muestran su desagrado con el bacalao salao :
https://www.youtube.com/watch?v=ce5ls35u2Rs
Enviada hace 11 meses
Otra forma de decir bacalao en salazón (bacalao salao) abierto longitudinalmente en toda su extensión
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Otro significado para bacalada
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La Real Academia
de la Lengua Española

bacalada