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queso de mano
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Enviada por Guasabalon hace más de 9 años
Categoría: Comidas y Bebidas
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Guasabalon dice:
Queso de preparación especial: se vacía la leche de vaca en receptáculos de cuero crudo, se le agrega cuajo de res para densificarlo y, ya cuajado, se parte en trozos y se deja reposar por unas horas; se separa el suero y la cuajada, y finalmente se moldea en forma de rolo o disco.
Enviada hace más de 9 años
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Charly dice:
El queso de mano es de consistencia blanda algo firme (sin llegar a ser pastoso) muy similar al queso mozzarella italiano. Sólo se puede cortar, no se puede rallar. Se emplea como relleno de arepas y cachapas.
Enviada hace aprox 1 año
Otra forma de decir queso fresco
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Otro significado para queso de mano
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